Ресторан Sage в Москве — это первый совместный проект ресторатора Владимира Перельмана и шеф-повара Дмитрия Блинова. У этого слова в английском языке есть два значения — «мудрец» и «шалфей», и оба они определяют сущность ресторана. В противовес человеческой суете и погоне за признанием выступает мудрость, простота и идеальная форма шалфея. Этот образ олицетворяет постоянное стремление к совершенству и одновременно уравновешивает человеческую утопию в надежде прийти однажды к пониманию жизни. В природе листок шалфея лаконичный и скромный, зато в блюдах и соусах — как и в авторском меню ресторана — раскрывается миллионами оттенков. Забронировать столик можно онлайн или по телефону.